bolo de cenoura fofinho

bolo de cenoura tem gosto de infância, tem gosto de tarde com os primos nas férias e gosto de quero mais… e daí que eu peguei a receita da família e decidi que ela merecia uns toques meus, uma versão que deixasse essa receitinha ainda mais irresistível e maravilhosa! e deu muito certo <3

além de mega fofinho e molhadinho, ainda rola uma versão do bolo formigueiro e decidi substituir a tradicional calda de chocolate por ganache com ovomaltine, que dá um crocante maravilhoso a cada mordida. a verdade é que foi difícil resistir a querer comer um pedaço atrás do outro e que foi só piscar os olhos que não tinha nem mais farelinho pra contar história!

então vem conferir essa receita mega incrível na nossa coluna no blog da Oxford Porcelanas <3

bolo de cenoura fofinho

bolo de cenoura fofinho3

caponata de berinjela

se você ama antepastos, você vai adorar essa caponata… e ela tem uma super vantagem: é mega prática e fica pronta bem rapidinho. perfeito para aqueles dias que aparece uma visita de surpresa ou que você decide fazer uma entradinha de última hora! 

o mais legal é poder usar essa receita como uma base! não curte algum dos ingredientes? é só tirar! sente falta de algo? pode incluir :-) se você não curte berinjela, pode testar com abobrinha por exemplo!

caponata berinjela2

caponata berinjela3

bora pra receita mega fácil?

você vai começar refogando 2 colheres de sopa de aipo picados beeemmm miúdinhos, junto com 3 dentes de alho amassado e 3 colheres de sopa de azeite. quando o alho começar a dourar, adicione 1 berinjela média cortada em cubos não muito pequenos (assim ela não se desfaz) e deixe cozinhar bem, até que ela fique bem macia e comece a escurecer um pouquinho. Retire e reserve! na mesma panela, adicione mais 2 colheres de sopa de azeite e 1/2 pimentão vermelho, 1 cebola roxa média e 2 tomates picadinhos. eu curto deixar esses ingredientes não tá pequenininhos para sentir todas as texturas! Adicione por último, 3 colheres de extrato de tomate e deixe reduzir bem e os tomates começarem a desmanchar.

retire a panela do fogo, adicione a mistura das berinjelas e 1/2 xícara de nozes picadas (e assadas) e 1/2 xícara de azeitonas.

você pode servir quente ou frio viu??? e fica delicioso pra acompanhar um pão rústico bem gostoso <3

docinho de coco e limão

eu não me canso de fazer 1001 versões de docinhos e preciso admitir que enrolá-los é uma super terapia para dias de cabeça cheia… e claro, comer um ou outro enquanto faz essa tarefa (e nem venham me dizer que vocês não fazem isso, rs…).

quem acompanha o blog vai saber que não é a primeira vez que eu vez que eu me arrisco nessa mistura tão tropical de coco com limão…. mas é isso, tô viciada, tô num momento de amor por essa dupla (acho que sempre tive e não sabia, rs…).

docinho de coco com limão2

docinho de coco com limão3

tenho certeza que você também vai se apaixonar! então, anota aí a receitinha:

numa panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 50g de coco ralado úmido e 1 colher de sopa bem cheia de raspas de limão… aí é levar ao fogo baixo e mexendo sempre, deixar ele começar a desgrudar do fundo da panela.

eu fiz eles enroladinhos no coco para dar um charminho… mas também ficaria uma delícia enroladinho com chocolate branco, por exemplo… ou também pra comer de colheradas vendo um filme :-)

ahhh e tô viciada em usar a xícaras e o pires para fazer pratinho suspensos fofos <3